Um einen QR-Code in Word zu generieren, muss man folgende Schritte befolgen:
Tastenkombination STRG + F9 drücken.
Einfügen in die Klammern: DisplayBarcode "Ich bin ein Beispielstext." QR \q 3
Tastenkombination ALT + F9 wählen.
Der Schalter \q gibt die Fehlerkorrekturstufe an, in diesem Fall die höchste Stufe von vier möglichen Stufen (Stufen 0 bis 3).
Mehr Infos findet man bei Microsoft: https://support.microsoft.com/de-de/office/feldfunktionen-displaybarcode-6d81eade-762d-4b44-ae81-f9d3d9e07be3
Als String/Text lassen sich verschiedene Formate wählen, so lassen sich beispielsweise Visitenkarten darstellen.
Welche Formate es davon gibt, findet man auf https://github.com/zxing/zxing/wiki/Barcode-Contents (zxing ist übrigens eine Java-Open-Source-Bibliothek für die Generierung von Codes).
Also zum Beispiel:
DisplayBarcode "mailto:someone@yoursite.com" QR \q 3
LibreOffice kann ebenfalls (ab Version 6.4) QR-Codes erzeugen, die Funktion dazu findet man unter /Einfügen/Objekt/QR-Code https://help.libreoffice.org/latest/de/text/shared/guide/qrcode.html